Le duc de Richelieu, à ne pas confondre avec le cardinal, bien sûr, aimait les plaisirs de la chair mais aussi la bonne chère... Inséparable de son cuisinier à qui l'on doit le nom de la recette de la "mahonnaise", Richelieu, toute sa vie durant, accorda une place importante à la gastronomie. Jean Vitaux, auteur du Dictionnaire du Gastronome, vous fait découvrir cet amoureux de tous les excès.

Quel lien existe-t-il entre le baba et la pâtisserie alsacienne, le kouglof ? Réponse: le roi de Pologne Stanislas Leszczynski ! Jean Vitaux, auteur du Dictionnaire du Gastronome, vous fait découvrir ce roi, à l'histoire fort mouvementée, qui vouait une véritable passion aux desserts et qui eut l'idée d'imbiber le kouglof dans du rhum pour donner naissance au...baba.

Grâce à Jean Vitaux, auteur du Dictionnaire du Gastronome, découvrez que le potiron est bien plus qu'une simple lanterne d'Halloween...! Etes-vous favorable ou opposé à cette fête en France ? Il importe au moins d'en connaître l'origine et l'histoire. Quant aux recettes à base de potiron, elles se déclinent sous différentes formes. Mais ce légume à la couleur et aux formes particulières a mis du temps à être considéré comme il se doit !